在我国的南方地方，芒种时节有煮梅的习俗。

梅分观赏的花梅和食用的果梅。

果梅也叫做青梅、梅子、酸梅。

青梅原产于中国，是亚热带特产的果树。

青梅在我国历史上具有特殊的地位，诗仙李白有名诗

《长干行二首》

作者：李白

妾发初覆额，折花门前剧。

郎骑竹马来，绕床弄青梅。

同居长干里，两小无嫌猜。

……

由此产生了流传千古的成语"青梅竹马"，代称从小就一起玩的男女，尤其指代那些后来恋爱结婚了的，意韵优美。

在三国演义中更有"青梅煮酒论英雄" 的精彩故事。为国人所津津乐道。

青梅不仅具有食用价值，还有一定药用价值和保健作用。

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节 酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

每年的五、六月是梅子成熟的季节，这也正是一段阴雨连绵的日子，故有"梅雨"的说法。

新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用。这种加工过程便是煮梅。

下面，来欣赏这组煮梅图吧：

为什么随便果选择了发酵青梅做主要原料？

因为，青梅对于人体健康有许多的好处，如：

1.青梅的杀菌作用

2.它是强力的碱性食品

3.它能改善胃肠道功能

4.它可以消除疲劳

5.它具有解除精神压力的作用

6.能够帮助人体提高钙质的吸收率

7.常吃青梅能够帮助人调节血压

8.青梅具有抗过敏作用

9.它可以帮助人体强化肝脏功能

10.青梅具有美容的效果

11.青梅可以帮助人体改善血液循环

12.常吃青梅可以让人提高免疫细胞的功能

13.青梅可以预防癌症

14.常吃青梅能够预防结石

15.青梅具有镇痛效果

16.青梅可以消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用