随便果虽然是蜜饯，但不是普通工艺生产出来的蜜饯。刚出厂的随便果通常会比较干燥，外层呈现出沙粉状，这些就是草本成分的粉末，存放一段时间后，不断发酵的随便果会变得湿润，草本粉末也会被吸附进糖渍梅胚中，口感变得更香糯、酸甜适宜。