四月花园春去后，深深的战略阴初茂。花枝还在手里，香满袖。叶子里的梅子像豆子一样绿。又是青梅落枝的季节。这种酸甜的果实在几千年的历史中给人们带来了太多的美。那么，从青梅到随便果，中间要经历怎样的进步呢？


　　产地有讲究


　　青梅花并不少见，但随便选择的青梅花永远不会随便。圣旨、普宁、揭西生产的青梅花胚胎，有核心原因。圣旨青梅被称为圣旨红星青梅，以果实大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中著称，质量超过流行的南高梅；普宁青梅种植面积16万亩，是我国青梅种质资源基地，普宁青梅更受地理标志保护产品评价；揭西青梅依托山地广阔、温度低、空气湿度大、土壤肥沃的自然优势，形成了独特的种植秘密，质量特别突出。

　　果实要挑剔


　　随便果选择的青梅花都必须通过外观、味道、味道、杂质、水分等多种检测。只有果实大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、脆、汁多、酸度高的才能荣幸入选。这样的青梅花看起来很开心，轻轻闻一闻，是一种悠长的水果香味。而肉又软又变味，即使表面有划痕或损坏，也不会进入水果的加工环节。


　　加工见匠心


　　每个季节，果农都会为一个青梅花努力工作。购买的青梅花经过分级清洗后，需要腌制半年。然后，当青梅果干燥到含水量约为22%~35%时，青梅果就会变成糖渍青梅。


　　糖渍青梅运至生料仓后，应放置在温度、通风、干燥的地方。检查员将对生料仓中的糖渍青梅进行严格的抽样检查。检查合格后，糖渍青梅将进入混合进料过程，外包粉将通过滚筒旋转均匀包裹在糖渍青梅表面。


　　粉末包裹后的糖渍青梅被传送到一个60米长的通道，中间没有人工接触。温度从60度升至120度，高温灭菌在30分钟内完成。然后进入无菌冷却车间，需要完成传送带冷却，两次人工拣选，金属探测器检测几个环节，才能进入包装线。


　　即使包装好的糖渍青梅到了之后的成品仓库，生产环节还没有结束。这些成品糖渍青梅需要严格检测。比如二氧化硫残留、微生物渗透值、水分值等。，只有达标才能出厂。


　　一个普通的青梅花，在经历了许多严格的过程后，可以成为你健康的零食——随意的水果。简单地看到纯粹，现代融入传统，这种生产方法不仅保留了有机酸，而且可以在入口处享受到酸甜交织的满足。复杂，只是为了更好的梅快乐，从舌尖，到心。